Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten standen diesmal im Fokus. Erneut brachten wir Experten aus verschiedenen Disziplinen zusammen, um neue Erkenntnisse, innovative Ansätze und interdisziplinäre Lösungen zu diskutieren. Es gab spannende Vorträge von Fachexperten sowie praxisnahe Workshops, in denen wertvolle Strategien zur Bewältigung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten vermittelt wurden. Ziel war es, das Verständnis für die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und integrativen Heilmethoden zu vertiefen.

Die DÄGfA veranstaltete das Symposium nun bereits zum 6. Mal – wie immer zum Abschluss der zweijährigen DÄGfA-Diätetik-Ausbildung, diesmal in Kooperation mit der Internationalen Gesellschaft für Chinesische Medizin (SMS). Über 80 Teilnehmer erfreuten sich an erfahrenen Referenten, praxisnahen Workshops, guter Kulinarik und der Möglichkeit zum kollegialen Austausch.

Kochen beim Diätetiksymposium

Die Referenten: Dr. Ute Engelhardt, Dr. med. Sarah Eisenhardt, Suse Grot, Dr. med. Josef Hummelsberger, Dr. rer. nat. Patricia Krinninger, Dr. med. Karin Stockert, Dr. med. Rainer Nögel, Sabine Schierl, Dipl. oec. troph. Gabriele Sedlag, Dr. med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp, Oec. troph. Salla Schmilewski, Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf

Das gemeinsame Fazit: eine überzeugende Synthese aus den alten Weisheiten der Ernährungslehre nach der Traditionell Chinesischen Medizin und der modernen westlichen Ernährungsmedizin inklusive aktueller Studienlage.

Wir freuen uns schon jetzt auf das 7. Diätetik-Symposium am 13.11.2027 in München zum Thema: Yang Sheng und Diätetik – Ernährung zur täglichen Lebenspflege

Abschluss: Ernährungsberater/in Integrative Chinesische Diätetik DÄGfA

Nach zwei Jahren Ausbildung mit viel Theorie und Praxis konnten wir 18 Teilnehmern das Diplom „Chinesische Diätetik DÄGfA“ nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung überreichen. Herzlichen Glückwunsch!

Ernährungsberater/in Integrative Chinesische Diätetik DÄGfA

Zur Krönung des Tages gab es ein buntes, selbstgekochtes Buffet aus den Rezepten der Teilnehmer.

Gekochtes genießen als Abschluss

Die nächste DÄGfA-Ernährungsausbildung startet am 24./25.01.2026 in München. (Diese DÄGfA-Ausbildung mit Diplom ist offen für Ärzte und Ökotrophologen.)

➤ Infos zur Ausbildung

Bericht von Sabine Schierl,
Leitung der Fachkommission Diätetik DÄGfA

Die Integrität wissenschaftlicher Publikationen ist akut bedroht – durch Profitinteressen kommerzieller Verlage, den Missbrauch von Impact-Faktoren als Qualitätsmaßstab und eine wachsende Flut gefälschter Artikel aus sogenannten Paper Mills. Dies gefährdet nicht nur das Vertrauen in die Wissenschaft, sondern auch den gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Fortschritt.

Die „Stockholm Declaration“, initiiert von Bernhard Sabel (Universität Magdeburg) und Dan Larhammar (Universität Uppsala) und verabschiedet auf einer Konferenz der Royal Swedish Academy of Sciences, ruft zu einer grundlegenden Reform des Wissenschaftspublizierens auf (1). Sie formuliert vier zentrale Handlungsfelder:

1. Rückführung der Kontrolle an die Wissenschaft:
   Aufbau gemeinnütziger, akademisch geführter Publikationsmodelle (diamond open access), bei denen Autor:innen die Rechte behalten und Gewinne in die Forschung zurückfließen.
2. Qualität statt Quantität:
   Reform der Anreizsysteme – weg von Publikationszahlen und Zitationsmetriken, hin zu qualitätsorientierter Bewertung bei Berufungen, Förderungen und Tenure-Verfahren.
3. Unabhängige Betrugserkennung:
   Aufbau unabhängiger, nicht-verlagsfinanzierter Kontrollstrukturen zur Erkennung von Fälschungen, Plagiaten und manipulativen Praktiken im Publikationswesen.
4. Gesetzliche Regelungen:
   Entwicklung nationaler und internationaler Gesetze und Sanktionen gegen wissenschaftlichen Betrug und den Handel mit gefälschten Publikationen.

Die Erklärung versteht sich als globaler „Call to Action“ an Universitäten, Förderinstitutionen und Fachgesellschaften, um die Integrität und Glaubwürdigkeit wissenschaftlicher Erkenntnis zu sichern.
Unterstützende Einzelpersonen können die Deklaration ebenfalls online mitzeichnen: https://sciii-it.org/stockholm-declaration

1. Sabel B, Larhammar D. 2025 Reformation of science publishing: the Stockholm Declaration. R. Soc. Open Sci. 12: 251805. https://doi.org/10.1098/rsos.251805

Ankündigung des ICMART Kongresses

7.–9. November 2025, Palais des Congrès, Antibes Juan-les-Pins, Frankreich

Beim diesjährigen ICMART-Kongress an der Côte d’Azur in Südfrankreich fand erstmals ein Symposium zur Chinesischen Diätetik statt. In früheren Jahren waren auf den ICMART-Kongressen hierzu lediglich einzelne Vorträge vertreten.

In diesem Jahr organisierte und leitete eine gemeinsame Arbeitsgruppe aus Dozentinnen und Dozenten der DÄGfA und der Internationalen Gesellschaft für Chinesische Medizin (SMS) sowohl einen Workshop zu Akupunktur und integrativer Diätetik bei Verdauungs- und Schlafstörungen als auch ein halbtägiges Symposium zur Chinesischen Diätetik im Rahmen integrativer Behandlungskonzepte.

Die inhaltliche Spannweite der Beiträge reichte von den historischen Wurzeln der Ernährung und Diätetik im alten China über die praktische Anwendung im klinischen Alltag – etwa bei Metabolischem Syndrom und Nahrungsmittelunverträglichkeiten – bis hin zu konkreten Rezeptempfehlungen für die alltägliche Mahlzeitengestaltung zur Stärkung der „Mitte“. Der Abschlussvortrag beleuchtete die Herausforderungen und offenen Fragen in der Forschung zur Chinesischen Diätetik, zeigte jedoch zugleich Perspektiven für zukünftige wissenschaftliche Studien in diesem Bereich auf.

Dozierende des Symposiums zur Chinesischen Diätetik

In der anschließenden Diskussion beantworteten die Referierenden zahlreiche Fragen aus dem interessierten Publikum. Das Diätetik-Symposium griff damit das Kongressmotto From Past to Future, Cure, Care, Evidences, Teaching and Research auf besonders gelungene Weise auf.

Von Seiten der DÄGfA wirkten Dr. Christine Gabriel und Dr. Uwe Siedentopp, seitens der SMS Dr. Ute Engelhardt, Dr. Patricia Krinninger sowie Prof. Karin Meißner von der Hochschule Coburg aktiv und erfolgreich am ICMART-Kongress mit.

Vortrag von Dr. med. Uwe Siedentopp

Uwe Siedentopp